തിരുവനന്തപുരം: സംസ്ഥാനത്തെ അങ്കണവാടികൾ വഴി വിതരണം ചെയ്യുന്ന അമൃതംപൊടിയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര പൂർണമായി ഒഴിവാക്കി പകരം ശർക്കര ഉൾപ്പെടുത്താൻ വനിതാ ശിശുവികസന വകുപ്പ് നിർദേശം നൽകി. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മുൻഗണന നൽകി അമൃതംപൊടിയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം അവസാനിപ്പിക്കണമെന്ന സംസ്ഥാന ബാലാവകാശ കമ്മീഷന്റെ ഉത്തരവിനെ തുടർന്നാണ് നടപടി.
നിലവിൽ നിർമിക്കുന്ന ബാച്ചിന്റെ വിതരണം പൂർത്തിയായ ശേഷം അടുത്ത ബാച്ച് മുതൽ മധുരത്തിനായി കുറഞ്ഞ അളവിൽ ശർക്കര മാത്രമായിരിക്കും ഉപയോഗിക്കുക. കുട്ടികൾക്ക് നൽകുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷകഗുണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ഭാഗമായാണ് മാറ്റം നടപ്പാക്കുന്നത്.
ശർക്കര ഉപയോഗത്തിലും ആശങ്ക
പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നത് കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാകുമെങ്കിലും ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ചില പ്രായോഗികവും ആരോഗ്യപരവുമായ ആശങ്കകൾ ഉയരുന്നുണ്ട്.
ധാന്യപ്പൊടികളിൽ ശർക്കര ചേർക്കുമ്പോൾ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാവുന്ന കാലയളവ് കുറയാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാൽ അമൃതംപൊടിയുടെ സംഭരണം, വിതരണം എന്നിവയിലും പുതിയ മാറ്റം വെല്ലുവിളിയാകുമെന്നാണ് വിലയിരുത്തൽ.
അതേസമയം, പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരും പൂർണമായി അനുകൂലിക്കുന്നില്ല. അധിക മധുരത്തിന്റെ ഉറവിടം ഏതായാലും കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അതിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്നാണ് വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം.
രണ്ട് വയസിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികൾക്ക് അധിക മധുരം ഒഴിവാക്കണം
രണ്ട് വയസിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ പഞ്ചസാരയോ ശർക്കരയോ ഉൾപ്പെടെയുള്ള അധിക മധുരം നൽകുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്നാണ് ഇന്ത്യൻ ആരോഗ്യ അധികാരികളുടെ മാർഗനിർദേശങ്ങൾ. രണ്ട് വയസിന് മുകളിലുള്ള കുട്ടികൾക്ക് മധുരം നൽകാമെങ്കിലും അത് ആകെ ലഭിക്കുന്ന കലോറിയുടെ അഞ്ച് ശതമാനത്തിൽ താഴെയായി പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതാണ് ഉചിതം.
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അമൃതംപൊടിയിൽ ശർക്കര ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളും ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പോഷകഘടനയിൽ വരുത്തേണ്ട മാറ്റങ്ങളും വിശദമായി പഠിക്കാനുള്ള നീക്കത്തിലാണ് സർക്കാർ.
പ്രത്യേക സമിതി പരിഗണനയിൽ
അമൃതംപൊടിയുടെ ഘടനയും കുട്ടികളുടെ പോഷക ആവശ്യങ്ങളും വിലയിരുത്തുന്നതിനായി പ്രത്യേക സമിതി രൂപീകരിക്കുന്ന കാര്യം സർക്കാർ സജീവമായി പരിഗണിക്കുന്നുണ്ട്.
പഞ്ചസാര ഒഴിവാക്കുന്നതിലൂടെ കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ അധിക മധുരം കുറയ്ക്കുകയാണ് ലക്ഷ്യം. എന്നാൽ ശർക്കര ഉപയോഗം, സംഭരണകാലം, പോഷകമൂല്യം എന്നിവ സംബന്ധിച്ച ആശങ്കകൾ പരിഹരിച്ച ശേഷമായിരിക്കും തുടർനടപടികൾ സ്വീകരിക്കുക.
